发面葱油饼
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深居上海里弄的阿大葱油饼 外酥里嫩
需要食材
-
- 一 、
-
- 低筋面粉
- 500克
-
- 糖
- 10克
-
- 泡打粉
- 7克
-
- 酵母
- 7克
-
- 色拉油
- 15克
-
- 水
- 220克
-
- 二 、
-
- 葱
- 适量
-
- 蒜
- 少许
-
- 火腿
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 胡椒粉
- 少许
-
- 芝麻
- 少许
做法步骤
1.
一材料全部倒入盆中 揉成光滑的面团 多揉一会
3.
面团擀成 长薄饼 刷上色拉油 撒上少许盐
4.
撒上 葱 火腿 起头卷 一定要卷的紧密 一定要紧密 这个一定要注意
5.
切1厘米的厚度
6.
整理成圆圆的
7.
稍稍按扁一点点 一斤面粉 要做45个
8.
撒上芝麻 在用手指轻轻按压芝麻
9.
放入蒸烤箱 发酵 25-30度 发酵10分钟 发酵好后 蒸5分钟 放凉以后 可以冰箱冷冻 第二天早餐 不用解冻 直接放入煎锅中
10.
蒸好后的饼 可以炸 可以烙
11.
小火烙制两面金黄 就好
12.
哈哈😄 满屋飘香
13.
我家先生瞬间扫荡光盘😋
小贴士
- 可以冰箱冷冻 第二天早餐 不用解冻 用平底锅小火两面煎至金黄就可以了
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2017.07.17 来到网上厨房
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