烫面葱油饼
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简单快手，葱香扑鼻，不说了，趁热吃才是吃货的本色........
需要食材
-
- 面团
-
- 中筋面粉
- 150克
-
- 滚的开水
- 80克
-
- 夹料
-
- 植物油
- 10克
-
- 盐
- 5克
-
- 香葱末
- 20克
-
- 煎饼
-
- 植物油
- 适量
做法步骤
1.
水烧开，称好面粉后，直接一边倒入一边过秤，最好烫到所有面粉，这样比较方便操作。一边倒水一边拌匀（我一手拍照，所以不能显示操作过程）
2.
拌匀，趁热揉成光滑面团（哈，嫩嫩的手要受一会苦啰）盖上盖子静置10分钟。
3.
葱花切碎
4.
分成均匀两份
5.
取一个擀成长椭圆
6.
刷上油
7.
撒盐和葱花
8.
从远端卷起
9.
围成圈圈
10.
收紧收口
11.
慢慢擀开
12.
最后擀成厚0.5左右的薄饼片
13.
平底锅放适量油烧热
14.
饼皮下锅，转中火。差不多时候翻面
15.
出锅
16.
先撕一块尝尝
小贴士
- 滚水和面粉揉合时有点考验手，娇嫩的亲，可以戴隔热手套，外面再套上保鲜袋隔离，这样揉稍微笨拙一点，但小手能幸免被烫哦！
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