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蒜苔溜肝尖

蒜苔溜肝尖

需要食材

    • 猪肝
    • 200克
    • 蒜苔
    • 适量
    • 两片
    • 5瓣
    • 生抽
    • 3勺
    • 老抽
    • 几滴
    • 一勺
    • 半勺
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 淀粉
    • 4勺
    • 植物油
    • 适量
    • 香油
    • 适量

做法步骤

1.

从超市买的切好的猪肝,用清水洗净

蒜苔溜肝尖,从超市买的切好的猪肝,用清水洗净

2.

猪肝里放入一勺生抽,一勺料酒,适量胡椒粉,两勺淀粉抓匀

蒜苔溜肝尖,猪肝里放入一勺生抽,一勺料酒,适量胡椒粉,两勺淀粉抓匀

3.

蒜苔洗净,切成两厘米左右的小段

蒜苔溜肝尖,蒜苔洗净,切成两厘米左右的小段

4.

切丝,三瓣蒜切成片,另外两瓣切沫

蒜苔溜肝尖,姜切丝,三瓣蒜切成片,另外两瓣切沫

5.

拿一小碗,放入两勺生抽,一勺醋,几滴老抽,一勺料酒,两勺淀粉,适量香油,适量清水搅拌均匀

蒜苔溜肝尖,拿一小碗,放入两勺生抽,一勺醋,几滴老抽,一勺料酒,两勺淀粉,适量香油,适量清水搅拌均匀

6.

锅中倒入适量植物油,油八分热,放入猪肝,炒至变色,不能带有血色,时间也不能太长,否则会变硬

蒜苔溜肝尖,锅中倒入适量植物油,油八分热,放入猪肝,炒至变色,不能带有血色,时间也不能太长,否则会变硬

7.

捞出猪肝控油备用

蒜苔溜肝尖,捞出猪肝控油备用

8.

锅洗净,放入适量植物油,爆香姜丝蒜片

蒜苔溜肝尖,锅洗净,放入适量植物油,爆香姜丝蒜片

9.

放入蒜苔翻炒几分钟,炒至九分熟

蒜苔溜肝尖,放入蒜苔翻炒几分钟,炒至九分熟

10.

放入猪肝

蒜苔溜肝尖,放入猪肝

11.

紧接着放入小碗里的调料翻炒均匀

蒜苔溜肝尖,紧接着放入小碗里的调料翻炒均匀

12.

再最后放入蒜末翻炒均匀关火

蒜苔溜肝尖,再最后放入蒜末翻炒均匀关火

13.

成品

蒜苔溜肝尖,成品
  • hb俗人

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