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鱼香肝尖

鱼香肝尖

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需要食材

    • 猪肝
    • 200克
    • 青椒
    • 2个
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 黑木耳
    • 一小把
    • 辣椒丝
    • 10克
    • 玉米淀粉
    • 2勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 白砂糖
    • 1勺
    • 盐
    • 少许
    • 食用油
    • 少许
    • 香油
    • 1勺
    • 老抽
    • 1勺

做法步骤

1.

准备需要的食材。

鱼香肝尖,准备需要的食材。

2.

青椒去蒂洗净。

鱼香肝尖,青椒去蒂洗净。

3.

切成菱形。

鱼香肝尖,切成菱形。

4.

胡萝卜去皮洗净，切片备用。

鱼香肝尖,胡萝卜去皮洗净，切片备用。

5.

黑木耳用水提前泡发，去除沙囊，切碎备用。

鱼香肝尖,黑木耳用水提前泡发，去除沙囊，切碎备用。

6.

配菜准备完毕。

鱼香肝尖,配菜准备完毕。

7.

猪肝用水冲洗，净泡半小时后，切成薄片，冲洗干净后，加入料酒。

鱼香肝尖,猪肝用水冲洗，净泡半小时后，切成薄片，冲洗干净后，加入料酒。

8.

加入淀粉，少许盐腌制15分钟。

鱼香肝尖,加入淀粉，少许盐腌制15分钟。

9.

三勺清水，一勺淀粉，一勺糖，一勺老抽，一勺香油，调成鱼香汁。

鱼香肝尖,三勺清水，一勺淀粉，一勺糖，一勺老抽，一勺香油，调成鱼香汁。

10.

锅中放油，烧热后放入腌制的猪肝，变色后捞出。

鱼香肝尖,锅中放油，烧热后放入腌制的猪肝，变色后捞出。

11.

用底油放入配菜。

鱼香肝尖,用底油放入配菜。

12.

继续翻炒至变色五成熟。

鱼香肝尖,继续翻炒至变色五成熟。

13.

倒入鱼香汁。

鱼香肝尖,倒入鱼香汁。

14.

放入提前捞出的猪肝。

鱼香肝尖,放入提前捞出的猪肝。

15.

翻炒均匀后，完成。

鱼香肝尖,翻炒均匀后，完成。

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该菜谱创建于: 2018年03月21日 22:42
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