正宗“桂花糖藕”的做法,香甜软糯
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★★★★★ 小圆食记 Menu 八月里来桂花飘香，桂花有关的美食，桂花糖藕算是江浙地区的一道名菜。 桂花糖藕，好吃易做有营养，今天就来教大家做这道吧~！ ★★★★★ 创意指数 桂花糖藕
需要食材
-
- 莲藕
- 500g
-
- 糯米
- 100g
-
- 糖桂花
- 20g
-
- 冰糖
- 50g
-
- 红糖
- 100g
做法步骤
2.
将糯米倒入空碗中，用清水浸泡2小时
3.
莲藕洗净，去皮，将切去的根部留下备用
4.
将泡好的糯米塞入藕中
5.
用数根牙签固定，防止糯米掉出
6.
将藕放入清水中，倒入50g冰糖、80g红糖
7.
大火煮沸后，转小火煮3小时
8.
煮好的莲藕，切块翻入盘中备用
9.
取奶锅倒入之前的红糖水，再加20g红糖、10g水淀粉勾芡
10.
将酱汁淋在藕上
11.
再倒上20g糖桂花即可
小贴士
- 1.莲藕去皮后，切去一头根部即可，可以塞入糯米
- 2.莲藕比较生硬，要用小火煮3小时，使其软糯
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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货！“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片，每集教会你做一道菜，展现一种全新的生活模式，听音乐，做美食，或许成了当下最小资的生活方式。
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