香菇鸡煲
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鸡肉滑嫩鲜香 一个香菇鸡煲 配上一碗米饭 此乃“唯有美食不可辜负”
需要食材
-
- 鸡大腿
- 2个
-
- 干香菇
- 12朵
-
- 洋葱
- 40克
-
- 青椒
- 25克
-
- 红椒
- 25克
-
- 干红辣椒
- 2根
-
- 大葱
- 30克
-
- 姜丝
- 7克
-
- 大蒜
- 4-5瓣
-
- 八角
- 1个
-
- 耗油
- 20毫升
-
- 生抽
- 20毫升
-
- 料酒
- 10毫升
-
- 白胡椒粉
- 2克
-
- 味啉
- 10毫升
做法步骤
2.
鸡腿清水浸泡1小时，洗净剁成大小均匀的鸡块
3.
干香菇洗净后清水浸泡
4.
锅中放入少许色拉油，倒入鸡腿肉翻炒
5.
鸡皮炒至出油
6.
倒入八角，葱姜蒜翻炒出香味
7.
倒入料酒10毫升
8.
香菇泡发后挤出水分（泡香菇水保留备用），倒入锅中
9.
放入20毫升生抽
10.
20毫升生抽
11.
放入白胡椒粉翻炒均匀
12.
将泡香菇的水倒入锅中
13.
放入干红辣椒段
14.
盖上锅盖转中火焖煮至汤汁吸收
15.
汤汁被吸收后，倒入青红椒和洋葱
16.
翻炒均匀
17.
此时准备好砂锅在过上加热，
18.
将鸡腿倒入砂锅中，盖上锅盖继续加热
19.
淋入10毫升味啉即可
20.
完成品
21.
完成品
22.
完成品
23.
完成品
24.
完成品
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