金鱼饺子
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宝宝早餐
需要食材
-
- 猪肉
- 30g
-
- 胡萝卜
- 20g
-
- 白萝卜
- 30g
-
- 香菇
- 1朵
-
- 葱
- 1根
-
- 宝宝酱油
- 少许
-
- 盐
- 少许
-
- 植物油
- 少许
-
- 水
- 50g
-
- 中筋面粉
- 100g
做法步骤
1.
50克开水慢慢地倒入100克面粉中，边倒水边搅拌，搅拌至面粉呈絮状即可。
2.
再将面絮放在案板上，揉成光滑的面团，手指按面团时，不会粘手就可以了。盖上保鲜膜，醒面半小时。
4.
热锅倒油，倒入胡萝卜和白萝卜，翻炒一分钟，盛出。
6.
猪肉末里再加入香菇、胡萝卜和白萝卜，继续搅拌均匀。香菇热水焯10分钟，然后切碎，宝宝吃切越碎越好，容易消化。
7.
搅拌好的馅料。
8.
制作肉馅时，面团也已经醒面完成了，现在将面团搓成长条。
9.
切成一个个大拇指般大小的面团。
10.
擀成椭圆形的面皮，尽量擀得薄一点，厚度和我们平时吃的水饺差不多。肉馅不要居中放在面皮上，尽量放在左边或右边一点，给等下捏的鱼尾留出相对的面皮。
11.
面皮对折，将中间部位的面皮轻轻捏紧，看上图。
12.
放置肉馅的位置捏出一个金鱼的头型。
13.
尾巴部位用手压平。
14.
用牙签在鱼尾处按几个印。
15.
用剪刀剪成斜角尾巴，一共分成4小块。
16.
每个尾摆稍微捏紧一点点。
17.
再捏出金鱼的“小蛮腰”。
18.
胡萝卜切碎。
19.
鱼眼处用胡萝卜来装饰。
20.
水开后上锅蒸15分钟即可出锅啦。
21.
在搭配上一碗南瓜粥，完美。
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