金鱼饺
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需要食材
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- 圆饺子皮
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- 猪肉
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- 胡萝卜
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- 鸡蛋
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- 花生油
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- 盐
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- 五香粉
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- 酱油
-
- 耗油
做法步骤
2.
放少许馅儿在面皮左侧，馅不要太满。
3.
金鱼身：饺子皮对折，上下两边沾点水粘紧。
4.
金鱼头：左边面皮中间沾点水推上来跟鱼身粘紧。
5.
鱼尾、眼睛：右侧面皮用手掌压平，尾巴两边各切一刀，然后将馅儿后面的尾巴捏紧，最后放两颗豆子做眼睛即可。
6.
一盘小金鱼栩栩如生！寓意年年有（鱼）！
小贴士
- 1.猪肉和胡萝卜购买时可以洗净用机器搅碎。
- 2.鱼尾巴的纹路，我是用干净的小木梳或者小梳子在馅儿的后面尾巴处压一下就可以了，压完纹路再切两刀捏紧即可。
- 3.图中的胡萝卜馅我是忘记搅碎了，所以才切丁的。
- 4.豆子可以先烫熟，为了好看能吃点豆子所以做鱼眼睛，其实也可以不做鱼眼睛，看个人喜好。
- 5.金鱼饺可以蒸也可以水煮，有鱼眼睛的建议蒸，没有鱼眼睛的两者皆可，饺子皮厚的话蒸出来口感会硬一些，水煮的口感比较好。
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