肉末茄子
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今天换了个烹饪方式做肉末茄子，美味不油腻，健康佳选～:)
需要食材
-
- 紫色细茄子
- 3根
-
- 里脊肉
- 100g
-
- 姜
- 3片
-
- 蒜
- 3瓣
-
- 生抽
- 1勺
-
- 海鲜酱
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 盐
- 1g
-
- 糖
- 1g
-
- 熟芝麻
- 少许
-
- 葱花
- 少许
做法步骤
1.
首先要选这种紫色的细茄子。
2.
将茄子去根，洗干净，切段。
3.
再切条，一段茄子切4个长条。如图
4.
把切好的茄子放在蒸屉上，隔水蒸熟，冷水入锅上气后大约5分钟差不多了。
5.
可以用筷子扎一下来辨别茄子是否蒸透。
6.
里脊肉，好漂亮呀！(^_^) 将里脊肉洗干净。
7.
把里脊肉先切片，再切丝，再切丁，之后用刀剁碎(使用料理机也可以。)
8.
姜去皮，切片再切丝，切丝后再切小丁。
9.
蒜去皮切碎。
10.
锅中热油，加入姜蒜炒香。
11.
加入肉末小火煸炒。
12.
炒至肉末发白时加入一勺料酒。
13.
再加入海鲜酱。
14.
小火煸炒均匀。
15.
再加入一勺生抽。
16.
加入胡椒粉。
17.
加入盐，糖调味即可。
18.
把蒸熟的茄子摆放在盘子里。
19.
将炒熟的肉末淋再茄子上面，撒上葱花，熟芝麻点缀，就可以开吃了，健康，美味，下饭。
小贴士
- 喜欢吃辣的可以放一些辣椒。
- 调味可以根据自己的口味调。
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- 枭笑h
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