芋圆烧仙草
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做芋圆用到紫薯，南瓜，都是天然的色素，吃着特别安全。 如果想要变出更漂亮丰富的颜色，还可以尝试一些别的蔬菜或者水果来试试。 做的时候要注意掌握木薯粉跟芋头比例，做出来才会香浓有Q软有嚼劲。
需要食材
-
- 仙草粉
- 50g
-
- 冷水
- 150ml
-
- 热开水
- 1100ml
-
- 紫薯
- 200g
-
- 南瓜
- 200g
-
- 木薯粉
- 250g
-
- 椰浆
- 100ml
-
- 牛奶
- 100ml
-
- 蜜豆
- 适量
-
- 蜂蜜
- 适量
做法步骤
1.
仙草粉用150ml冷水搅拌均匀
2.
仙草水倒入1100ml热开水烧开至浓稠状
3.
凉量至凝固
5.
分别加入木薯粉和成面团
6.
取出小块面团搓成细条切成段
7.
芋圆洒上木薯粉防粘
8.
锅里水烧开，放入芋圆烧至漂浮状态，出锅放入冷水备用
小贴士
- 1、南瓜颜色好看，但是南瓜水分比较多，可以蒸好后挤掉点水分再拌木薯粉，否则做出来的芋圆太劲道
- 2、只要淀粉含量高的薯类都可以做芋圆，比如：红薯、芋艿、土豆等
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