蜜豆芋圆烧仙草
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烧仙草有清热解毒、预防便秘、消除水肿等功效，加上化湿补脾的红豆，是夏季必不可少的甜品
需要食材
-
- 紫薯
- 两个
-
- 木薯粉
- 两勺
-
- 仙草粉
- 40克
-
- 蜜豆
- 30克
-
- 蜂蜜
- 一勺
-
- 清水
- 1000克
做法步骤
1.
把仙草粉倒入碗中
2.
倒入200克水，搅拌均匀
3.
剩下800克清水倒入锅中，烧开后转小火
4.
把仙草水倒入锅中
5.
边煮边搅拌
6.
烧开后关火
7.
过滤到保鲜盒中
8.
放凉后入冰箱冷藏
9.
紫薯去皮切块，上锅蒸熟
10.
放凉后碾压成泥，倒入木薯粉
11.
揉成不粘手的面团
12.
搓成小丸子，再撒入少许木薯粉防粘
13.
水开倒入芋圆，煮至全部浮起关火
14.
捞出过凉水
15.
沥干水分装入碗中
16.
放入烧仙草，淋入蜂蜜
17.
再放入蜜豆即可享用
小贴士
- 芋圆一次可以多做点，放入冰箱冷冻，想吃的时候随时都可以煮。芋圆出锅时，马上放入凉水中，使芋圆更Q更好吃。倒入仙草水后一定要边煮边搅拌，防止粘锅。
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