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绵绵土司面包

绵绵土司面包

需要食材

    • 面包粉
    • 250克
    • 淡奶油
    • 80克
    • 水盐
    • 120克
    • 细砂糖
    • 30克
    • 黄油
    • 15克
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 耐高糖酵母
    • 4克
    • 2克

做法步骤

1.

所有材料除黄油外放入面包桶

绵绵土司面包,所有材料除黄油外放入面包桶

2.

第一次揉面结束后,放入黄油

绵绵土司面包,第一次揉面结束后,放入黄油

3.

揉出手套膜

绵绵土司面包,揉出手套膜

4.

放入盆里,包上保鲜膜第一次发酵

绵绵土司面包,放入盆里,包上保鲜膜第一次发酵

5.

发酵至2.5倍大,用手戳面团不反弹

绵绵土司面包,发酵至2.5倍大,用手戳面团不反弹

6.

擀面排气静置松弛十五分钟

绵绵土司面包,擀面排气静置松弛十五分钟

7.

面团分成三份

绵绵土司面包,面团分成三份

8.

擀成鸭舌状

绵绵土司面包,擀成鸭舌状

9.

卷起来

绵绵土司面包,卷起来

10.

再次擀成鸭舌状,再卷起来

绵绵土司面包,再次擀成鸭舌状,再卷起来

11.

放入土司盒

绵绵土司面包,放入土司盒

12.

包上保鲜膜,在室外第二次发酵

绵绵土司面包,包上保鲜膜,在室外第二次发酵

13.

发酵到八分满,表面刷上鸡蛋

绵绵土司面包,发酵到八分满,表面刷上鸡蛋液

14.

放入预热好的烤箱,165度,35分钟即可

绵绵土司面包,放入预热好的烤箱,165度,35分钟即可

15.

烤好的土司拿出来,侧放冷却后切片

绵绵土司面包,烤好的土司拿出来,侧放冷却后切片

16.

好吃的土司面包,软软的

绵绵土司面包,好吃的土司面包,软软的

小贴士

  1. 面粉的吸水量不同,所以水量慢慢加进去,天热面包机揉面会很热,可以把盖子打开揉面
  • 宝儿梧桐

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爱好美食,爱好烘焙,在美食的世界里寻找快乐
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