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五彩糯米排骨卷

五彩糯米排骨卷

需要食材

    • 小排
    • 220克(6块)
    • 彩米
    • 小半碗
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 粽叶
    • 6片

做法步骤

1.

彩米浸泡半小时后捞出沥干水分

五彩糯米排骨卷,彩米浸泡半小时后捞出沥干水分

2.

粽叶烧开清洗干净

五彩糯米排骨卷,粽叶烧开清洗干净

3.

小排浸泡去除血水

五彩糯米排骨卷,小排浸泡去除血水

4.

放入调料腌制2小时

五彩糯米排骨卷,放入调料腌制2小时

5.

粽叶铺平,从三分之一处剪成三段,舍弃最顶端不要,剪的宽度和小排的宽度相同

五彩糯米排骨卷,粽叶铺平,从三分之一处剪成三段,舍弃最顶端不要,剪的宽度和小排的宽度相同

6.

把剪好的粽叶排在两头

五彩糯米排骨卷,把剪好的粽叶排在两头

7.

小排裹上彩米

五彩糯米排骨卷,小排裹上彩米

8.

放在粽叶的一端

五彩糯米排骨卷,放在粽叶的一端

9.

折起两边的小粽叶段,按紧了

五彩糯米排骨卷,折起两边的小粽叶段,按紧了

10.

再整个往下卷起

五彩糯米排骨卷,再整个往下卷起

11.

成为一个圆柱体

五彩糯米排骨卷,成为一个圆柱体

12.

全部都裹好卷起排在蒸笼里

五彩糯米排骨卷,全部都裹好卷起排在蒸笼里

13.

上锅蒸1小时

五彩糯米排骨卷,上锅蒸1小时

14.

出锅了,好香啊

五彩糯米排骨卷,出锅了,好香啊

15.

没吃完的可以冷冻保存

五彩糯米排骨卷,没吃完的可以冷冻保存

小贴士

  1. 排骨腌制久一些会更入味,可以放冰箱冷藏一夜更好
  • 金色霞光

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