五彩糯米蛋
收藏菜谱
加入专辑
家里人都喜欢吃咸蛋黄、不喜欢吃蛋白，干脆去掉蛋白直接吃蛋黄吧，一口一个不过瘾啊。
需要食材
-
- 新鲜咸鸭蛋
- 15个
-
- 五彩糯米
- 300克
-
- 五花肉
- 100克
-
- 干香菇
- 四五朵
-
- 腊肠
- 半根
-
- 杂菜
- 适量
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 代糖
- 1勺
做法步骤
1.
五色糯米各取适量。
2.
淘洗干净后清水浸泡半天以上。
3.
香菇清水泡发。
4.
沥干水分后切小丁。
5.
腊肠去肠衣后也切小丁。
7.
杂菜冲洗干净后沥干水分。
8.
把配料放在一个大碗内。
10.
带黄泥的咸鸭蛋清洗干净抹干水份。
11.
一端敲破一个小口子，倒出蛋清，只留蛋黄。
12.
接着往蛋壳里灌入食材，差不多和口子齐平。
13.
分别把所有的都操作好。
14.
可以往壳里倒入一小勺的清水。
15.
用锡纸包住开口处。
16.
要包的紧密一些。
17.
放入高压锅隔水蒸30分钟左右，焖上片刻等锅内蒸汽消散再打开。
18.
赶紧地剥开一个吃吧，太美味。
小贴士
- 没有彩色的糯米，就直接用白糯米是一样一样的美味。
- 蛋壳的口子不能敲太大，以防止把蛋黄也倒出来。
- 往壳里灌食材的时候，不能按压紧实，灌的稍微晃动一下即可。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 金色霞光
+ 关注
美食与爱不可错过！
-
701
菜谱 -
20416
粉丝 -
62
关注
