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香滑肉沫蒸肠粉

香滑肉沫蒸肠粉

需要食材

    • 肉沫
    • 60克
    • 专用肠粉
    • 100克
    • 清水
    • 250克
    • 小葱
    • 2根
    • 酱油
    • 2汤匙
    • 辣椒酱
    • 1汤匙
    • 食用油
    • 适量
    • 白芝麻
    • 3克
    • 淀粉
    • 2克
    • 食用油
    • 2克
    • 香油
    • 2克

做法步骤

1.

猪肉洗净,剁碎

香滑肉沫蒸肠粉,猪肉洗净,剁碎

2.

调入盐、淀粉、香油

香滑肉沫蒸肠粉,调入盐、淀粉、香油

3.

倒入炒熟的白芝麻、搅拌均匀,腌制片刻

香滑肉沫蒸肠粉,倒入炒熟的白芝麻、搅拌均匀,腌制片刻

4.

小葱洗净切碎

香滑肉沫蒸肠粉,小葱洗净切碎

5.

100克肠粉倒入盆里,加上250克清水混合

香滑肉沫蒸肠粉,100克肠粉倒入盆里,加上250克清水混合

6.

搅成均匀的粉浆,静置片刻

香滑肉沫蒸肠粉,搅成均匀的粉浆,静置片刻

7.

蒸盆内涂抹一层食用油

香滑肉沫蒸肠粉,蒸盆内涂抹一层食用油

8.

倒入一层薄薄的粉浆

香滑肉沫蒸肠粉,倒入一层薄薄的粉浆

9.

撒上腌制过的肉沫

香滑肉沫蒸肠粉,撒上腌制过的肉沫

10.

均匀加入葱花

香滑肉沫蒸肠粉,均匀加入葱花

11.

蒸锅水煮开后,放入蒸盆,隔水大火蒸1-2分钟

香滑肉沫蒸肠粉,蒸锅水煮开后,放入蒸盆,隔水大火蒸1-2分钟

12.

取出蒸盆,用刮刀卷起肠粉,装盘

香滑肉沫蒸肠粉,取出蒸盆,用刮刀卷起肠粉,装盘

13.

浇上调好的酱汁即可食用【酱汁自己随意调制,我调的酱汁简单美味,2汤匙酱油、一汤匙辣椒酱、少许葱花拌匀即成】

香滑肉沫蒸肠粉,浇上调好的酱汁即可食用【酱汁自己随意调制,我调的酱汁简单美味,2汤匙酱油、一汤匙辣椒酱、少许葱花拌匀即成】

14.

成品图

香滑肉沫蒸肠粉,成品图

15.

成品图

香滑肉沫蒸肠粉,成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 肠粉不要摊的太厚,太厚难熟,肉沫、虾仁、鸡蛋或叉烧都可以作配料。
  • 食尚煮易

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爱美食、动手能力强的折腾货一名,喜欢走街串巷寻找各地小吃!
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