肉沫蒸豆腐
收藏菜谱
加入专辑
这道肉沫蒸豆腐是我婆婆看视频学来的，给我们做了一次，真的好吃，后来就变成了我们家餐桌常有的一道菜。婆婆说这个豆腐又好吃做法又简单，我学了一下，又稍微改造了一下下，分钟给大家。
需要食材
-
- 豆腐
- 一块
-
- 瘦肉
- 一块
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 苹果椒
- 适量
-
- 生抽
- 一勺
-
- 蚝油
- 一勺
-
- 盐、糖
- 适量
做法步骤
1.
买一块嫩豆腐，蒸豆腐一定要买这种嫩豆腐，或者买盒装的内脂豆腐，这样口感最好，老豆腐时候用来煎着吃。给它切成厚一点的薄片
2.
给它码在盘中，这样是为了让每一块豆腐都可以吸收汤汁，沾上味道。当然还有臭美的成分，这样一会拍照好看，提升我的菜的颜值。
3.
瘦肉给它剁成肉泥，最好选嫩一点的瘦肉，你也可以用绞肉机给它搅碎。
4.
葱姜蒜沫下油锅炒出香味
5.
加入肉沫，快速翻炒均匀，让肉粒全都散开来。
6.
猪肉是比较容易熟的，翻炒一会就会变色，这时候也颗粒分明了，下面要开始调味了。
8.
在调入小勺盐，和糖调味，喜欢其他口味的可以自行加其他调料。
9.
翻炒均匀即可
10.
最后肉沫快煮好的时候加入适量青红椒丁，一个可以丰富这道菜的颜色，一个可以让肉沫吃起来口感更好，更不容易腻。
11.
稍微翻炒一下即可，因为一会还要上锅蒸，青红椒不用炒太久，一会容易变软变黄。
12.
把炒好的肉沫浇在豆腐上面
13.
上锅大火蒸6分钟左右即可。豆腐很容易熟，可以不用蒸太久。
14.
出锅，撒点葱花点缀一下，这道色香味俱全的肉沫蒸豆腐就做好了。
15.
家里有小朋友的特别适合做这个菜，好吃又有营养。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 小九厨娘
+ 关注
爱美食，爱生活，也爱你～
-
121
菜谱 -
475
粉丝 -
38
关注
