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肉沫蒸豆腐

肉沫蒸豆腐

需要食材

    • 玉子豆腐
    • 2条
    • 猪肉
    • 100克
    • 胡萝卜
    • 20克
    • 1根
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 料酒
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 淀粉
    • 1茶匙
    • 2勺
    • 水淀粉
    • 少许

做法步骤

1.

准备好材料

肉沫蒸豆腐,准备好材料

2.

猪肉洗净切成薄片,胡萝卜去皮切成薄片,切葱花,鸡蛋分离出蛋清和蛋黄

肉沫蒸豆腐,猪肉洗净切成薄片,胡萝卜去皮切成薄片,葱切葱花,鸡蛋分离出蛋清和蛋黄

3.

将猪肉和胡萝卜放入料理机中打成末

肉沫蒸豆腐,将猪肉和胡萝卜放入料理机中打成末

4.

倒入容器中,加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、蛋清、1茶匙淀粉搅拌均匀备用

肉沫蒸豆腐,倒入容器中,加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、蛋清、1茶匙淀粉搅拌均匀备用

5.

玉子豆腐切成片围着盘子摆放成圆圈

肉沫蒸豆腐,玉子豆腐切成片围着盘子摆放成圆圈

6.

把肉末放在玉子豆腐中间

肉沫蒸豆腐,把肉末放在玉子豆腐中间

7.

倒入蛋黄

肉沫蒸豆腐,倒入蛋黄

8.

巧釜脱糖电饭煲的鼎釜放入锅体中,加入纯净,水位在最低水位线

肉沫蒸豆腐,巧釜脱糖电饭煲的鼎釜放入锅体中,加入纯净水,水位在最低水位线

9.

放入甑锅,再把装食材的盘子放入甑锅中

肉沫蒸豆腐,放入甑锅,再把装食材的盘子放入甑锅中

10.

盖上盖子,启动“蒸肉类”蒸10分钟即可

肉沫蒸豆腐,盖上盖子,启动“蒸肉类”蒸10分钟即可

11.

蒸好取出把汤汁倒入锅中,加入2勺水

肉沫蒸豆腐,蒸好取出把汤汁倒入锅中,加入2勺水

12.

加入1勺生抽

肉沫蒸豆腐,加入1勺生抽

13.

加入少许水淀粉

肉沫蒸豆腐,加入少许水淀粉

14.

煮至浓稠

肉沫蒸豆腐,煮至浓稠

15.

浇倒在玉子豆腐上

肉沫蒸豆腐,浇倒在玉子豆腐上

16.

撒上葱花即可

肉沫蒸豆腐,撒上葱花即可

17.

成品图

肉沫蒸豆腐,成品图
  • 茹絮

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