牛肉手擀面
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自己擀的面，很好吃；祺哥哥，吃了一碗，还不够，宁可不吃牛肉，也要吃面[偷笑][偷笑]；看来，一早起来折腾，也是值得的[捂脸][捂脸] ～～牛肉面、玉米、西瓜～～
需要食材
-
- 面条粉
- 245克
-
- 牛肉
- 200克
-
- 水
- 100克
-
- 盐
- 1勺
-
- 油
- 1勺
-
- 淀粉
- 适量
-
- 料酒
- 1勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 味极鲜
- 适量
-
- 青红椒
- 适量
做法步骤
1.
在面包机中，加入水和面条粉；
2.
启动，面包机的和面程序，一个15分钟；
3.
程序结束，直接放面包机中，醒发10-15分钟；
4.
牛肉，切成丝状；
6.
搅拌，腌制10分钟；
7.
醒发好的面团，揉成光滑的面团；
8.
擀成薄片；
9.
卷起来，每卷一步都要撒点干粉，用刀切成细丝；
10.
拎几下，撒点干粉，以免粘；
11.
取一个煮锅，放入凉水和少许盐；
12.
大火煮开，放入面条；搅拌下；
13.
煮开，断生；关火；待用；
14.
热锅，放入少许的油，然后再放入青红椒；
15.
翻炒，再放入牛肉丝，腌制好的牛肉丝，很香哦；
16.
翻炒，看着牛肉丝，变色；再加点生抽，搅拌，放入葱就可以了
17.
装盘，就可以开吃了！
小贴士
- 温馨提示：
- 1、做面条的面团，不要和得太软；
- 2、醒发后的面团，擀面，特别劲道，好香；
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