蔓越莓花生牛轧糖
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超级喜欢花生和蔓越莓的搭配，蔓越莓的酸甜口味中和了牛轧糖的甜腻，也为牛轧糖增添了一份喜庆的色彩。这次用的是南乳花生，个人感觉比原味花生更有风味。
需要食材
-
- 黄油
- 80克
-
- 棉花糖
- 360克
-
- 奶粉
- 220克
-
- 花生
- 240克
-
- 蔓越莓
- 50克
-
- 白芝麻
- 20克
做法步骤
2.
取不粘锅，加入黄油，小火化开。
3.
倒入棉花糖。
4.
继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状。
5.
倒入奶粉。
6.
拌匀
7.
关火后，倒入保温的花生，以及蔓越莓和芝麻。
8.
继续拌匀。
9.
倒入不粘烤盘，如果没有不粘烤盘建议垫油布。用擀面杖隔油纸擀平整。
10.
稍凉微软的时候从烤盘中移出来。
11.
切成自己所喜欢的大小（我个人偏爱厚厚方正的模样）。
12.
成品。
13.
成品
小贴士
- 1、棉花糖一定要全部溶化开始有拉丝时倒入奶粉，过早加入奶粉糖会偏软偏粘，但是棉花糖炒过头的话，糖就会偏硬。
- 2、切糖时要掌握好温度，稍凉微软时容易下刀，也不至于粘到刀或者硬到切不动。
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