青菜猪肉饺子
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儿时的记忆，九岁时奶奶👵教我学包饺子。
需要食材
-
- 猪肉
- 250g
-
- 青菜
- 250g
-
- 木耳
- 100g
-
- 鸡蛋
- 三个
-
- 杭椒
- 2个
-
- 红椒
- 1个
-
- 青椒
- 1个
-
- 蒜头
- 适量
-
- 小葱
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
小葱切碎备用
3.
热锅倒水
4.
等水煮沸放入青菜
5.
旁边放一碗凉开水
6.
30秒后取出，放入凉开水冷却
7.
青菜切碎
8.
青菜水分多，一定要挤出水分
9.
木耳切碎备用
10.
取一个碗，蛋液打出
11.
蛋液加点料酒
12.
蛋液加点盐，搅拌均匀
13.
热锅起油，倒入蛋液，煎制金黄色
14.
肉，青菜，木耳，鸡蛋，搅拌均匀，加盐，即可，
15.
热锅起油，倒入备用好的杭椒，青椒，蒜头，小葱，爆香
16.
加入生抽，一小碗凉开水，煮沸
17.
各个地方包法不同
18.
热锅烧开水
19.
水开后放入饺子煮沸，加凉开水三次，这样煮出来的饺子口感好
20.
出锅冷却装盘
21.
饺子装盘，儿时的记忆完成
小贴士
- 见意大家不要放鸡精，会影响饺子原来的口感
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