翠玉猪肉韭菜饺子
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北方人一天也离不开面食，特别是关注馅料的饺子，更是百吃不厌，家人和我喜欢吃饺子，平常都是用白面粉来做饺子，今天用菠菜榨汁和的面，做出来的翠玉饺子果然颜值爆棚，而且也是我和家人最喜欢吃的猪肉韭菜饺子哟……
需要食材
-
- 中筋面粉
- 200克
-
- 猪肉末
- 200克
-
- 韭菜
- 150克
-
- 葱
- 适量
-
- 姜
- 3片
-
- 花生油
- 30克
-
- 蚝油
- 10克
-
- 生抽
- 8克
-
- 花椒粉
- 2克
-
- 鸡精
- 1克
-
- 料酒
- 6克
-
- 盐
- 适量
-
- 菠菜汁（和面用）
- 110克
做法步骤
2.
最后加入鸡精。
3.
把所有食材顺时针方向搅拌上劲。
5.
把肉馅搅拌均匀后，放入提前切碎的韭菜。
6.
把所有食材搅拌均匀即可。
7.
破壁机里放入10个洗净的菠菜叶，再加入适量的水，放入少许盐榨成汁。
8.
榨好的菠菜汁过滤后称重备用，面包桶里放入称重的中筋面粉。
9.
启动东菱面包机的和面程序。
10.
和好的的面团用手揉圆后，静置30分钟。
11.
把静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子，不会用手揪可以直接用刀切。
12.
摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
13.
擀好的面皮里放入适量的馅料。
14.
包成自己喜欢的饺子模样即可。
15.
依次包好所有的饺子后。
16.
锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
17.
好吃又营养的翠玉猪肉韭菜饺子就出锅啦，嘻嘻，宝贝忍不住偷偷咬了一口。
18.
嘻嘻，老公一口气干掉20个。
19.
好喜欢这一抹绿，清新好看又好吃，再来一张诱惑你。
20.
成品一
小贴士
- 韭菜不要用筷子反复搅拌，会让韭菜发臭，影响口感，也可以包自己喜欢的其它颜色的饺子，随个人喜好哟……
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