雪媚娘，大白胖子
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做烘焙这么几年，我真的是第一次做雪媚娘。总的来说是一款难度系数比较低的甜品。但是在实操过程中，还是可以找到如何使成品更加漂亮的小tips！ 我用的盒子某宝上能搜出一大把来，成品挺大一个的，可以用勺直接挖着吃，配方做八个不成问题
需要食材
-
- 水磨糯米粉
- 100g
-
- 玉米淀粉
- 30g
-
- 细砂糖
- 70g
-
- 牛奶
- 180g
-
- 黄油
- 30g
-
- 淡奶油
- 250g
-
- 细砂糖
- 25g
做法步骤
1.
盆中倒入水磨糯米粉
2.
接着加入玉米淀粉
3.
加入细砂糖
4.
然后倒入牛奶
5.
用搅拌器搅拌均匀
6.
过滤一次，使面糊更加细腻
7.
盖上保鲜膜，保鲜膜上扎小孔，隔水蒸20分钟左右
8.
蒸好后加入黄油
9.
等面糊稍微冷却一些，将黄油揉进面团里，揉到面团光滑，完全吸收黄油
10.
用保鲜膜包裹起来，放入冰箱完全冷却
11.
接着打发淡奶油
12.
淡奶油打发好的状态要硬一些，太软的话包裹起来会比较扁，不会圆
13.
接着取出冷却好的面团，在保鲜膜上撒上糕粉，糕粉也可以自己做，将糯米粉加热至撒发出香气，微微变黄即可
14.
将面团分割成60g左右，因为我做的比较大，所以需要这么多，如果做小小的，25g-35g之间是比较合理的
15.
然后用擀面棍擀圆
16.
放入圆弧形的碗中，碗中也要撒上糕粉防粘，这样是为了便于操作，包起来后形状也够圆
17.
先放一部分奶油
18.
然后放上你喜爱的水果，我家今天只有香蕉了，所以我放的香蕉，我打算冷冻起来吃，所以香蕉冷冻后的口感也很好哦
19.
再盖上一层奶油
20.
然后像包包子一样包起来
21.
底部的多余部分捏掉，但是封口一定要封紧哦。不然奶油漏出来可就糟糕了
22.
从碗中倒扣出来放进盒子里，是不是很漂亮很可爱很饱满～
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从碗中倒扣出来放进盒子里，是不是很漂亮很可爱很饱满～
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