我不是青团，我是抹茶味雪媚娘。
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本来想做雪媚娘的， 想着表皮干脆和里面一样做成抹茶的好了， 结果做好了被说是青团…… 好在味道还是不错的， 有些像经常吃的抹茶味道的摩提……
需要食材
-
- 雪媚娘皮：
-
- 雪媚娘粉
- 200g
-
- 玉米油
- 20g
-
- 纯净水
- 300g
-
- 抹茶粉
- 3g
-
- 细砂糖
- 70g
-
- 雪媚娘内陷：
-
- 淡奶油
- 150g
-
- 抹茶粉
- 7g
-
- 细砂糖
- 30g
-
- 沸水
- 20g
做法步骤
1.
准备食材：细砂糖和抹茶粉内外都要用哦！
2.
将纯净水、抹茶粉（雪媚娘皮）、玉米油、细砂糖（雪媚娘皮）煮到快沸腾时关火。
3.
加入雪媚娘粉混合均匀。
4.
取出面团，戴上一次性手套揉匀。
5.
揉好的面团放在蒸锅上蒸15分钟左右。
6.
取出面团，保鲜膜包起来放入冷冻室40分钟左右，充分冷却定型。
7.
抹茶粉（雪媚娘内陷）加入沸水搅拌均匀。
8.
淡奶油里加入细砂糖（雪媚娘内陷）高速打发至出现纹路。
9.
加入抹茶液继续打发至出现羽毛状的清晰纹路。
10.
从冷冻室取出面团，分割成30g-40g左右的小面团，擀平包裹上打发好的奶油，揉圆。
11.
放进冷冻室冷冻成型，一次性吃不完的话可以放进冷藏室冷藏，我比较赶时间有的没揉圆。
12.
外面滚上一层雪媚娘粉更好看哦！
小贴士
- 雪媚娘皮擀得越薄越好哦！
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