电压力锅版卤肉饭
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肥而不腻，汤汁浓郁，简单方便又好吃。
需要食材
-
- 猪五花肉
- 300克
-
- 水煮蛋
- 2个
-
- 香菇（水发）
- 几朵
-
- 小油菜
- 几棵
-
- 洋葱
- 小半个
-
- 植物油
- 2勺
-
- 盐
- 2勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 冰糖
- 几块
-
- 八角
- 2个
-
- 香叶
- 几片
-
- 桂皮
- 少许
-
- 十三香
- 少许
做法步骤
1.
肥瘦相间的五花肉，切成手指粗细的条。
2.
入冷水，加少许葱段和姜片，煮沸后焯水捞出，沥净水份备用。
3.
热锅热油，入锅中小火煸炒。
4.
一直将肥肉部分的油煸出。有点儿像小时候炼猪油的步骤。
5.
将煸好的五花肉盛出备用。这时候感觉好像干干的，没关系，后面要加汤煮，把油煸出去了，肥肉部分才不会腻。
6.
准备好其他食材
8.
将五花肉倒入，加温水和辅料中的所有调料
9.
倒入电压力锅中，设置肉类程序启动。
10.
待电压力完成程序，将锅内的汤和肉一起倒入铁锅内
11.
将水煮蛋剥壳，放入小火炖
12.
收汤，留少许汤汁拌饭吃。
13.
收汤的同时，将洗好的油菜在盐水中焯一下，沥净水份。
14.
摆盘，浇少许汤汁即可
15.
好了，可以吃啦
小贴士
- 绿叶菜也可以替换成其他青菜，看个人喜好了。
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柏翠第六届全国烘焙比赛冠军，苏泊尔“我是大厨师”总决赛亚军，多个美食平台认证的美食达人，粉丝量七十多万，学厨模具签约达人，与多个厨电、食材、调料及模具品牌有试用食谱合作关系。
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