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#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版)

#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版)

需要食材

    • 黄豆
    • 520克
    • 牛腱子
    • 610克
    • 香叶
    • 1片
    • 八角
    • 2瓣
    • 香葱
    • 2根
    • 桂皮
    • 3块
    • 生姜
    • 4片
    • 香醋
    • 少许
    • 味精
    • 少许
    • 料酒
    • 适量
    • 老抽
    • 老抽
    • 冰糖
    • 1小把
    • 食盐
    • 5小勺

做法步骤

1.

备好食材

#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版),备好食材

2.

黄豆提前浸泡一夜

#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版),黄豆提前浸泡一夜

3.

牛肉浸泡半小时后再洗净

#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版),牛肉浸泡半小时后再洗净

4.

冷水入锅焯沸后再洗净沥干

#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版),冷水入锅焯沸后再洗净沥干

5.

将黄豆、牛肉、葱姜、八角调料等放入锅中,接着倒入香醋料酒老抽

#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版),将黄豆、牛肉、葱姜、八角调料等放入锅中,接着倒入香醋、料酒和老抽

6.

再放一把老冰糖

#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版),再放一把老冰糖

7.

加入5小勺食盐

#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版),加入5小勺食盐

8.

最后倒入适量清水

#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版),最后倒入适量清水

9.

放入电压力锅中启动:牛/羊肉 档

#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版),放入电压力锅中启动:牛/羊肉 档

10.

时间到机器发出提示音

#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版),时间到机器发出提示音

11.

打开上盖撒少许味精,重新合盖闷至一夜入味

#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版),打开上盖撒少许味精,重新合盖闷至一夜入味

12.

食用前取出牛肉切片装盘即可

#食二星座# 黄豆卤牛肉(电压力锅版),食用前取出牛肉切片装盘即可

小贴士

  1. 1、牛肉先用清水浸泡一会儿,可泡去多余血水
  2. 2、卤之前需冷水入锅焯烫,可除去多余血沫
  3. 3、黄豆需提前浸泡软,易煮易烂
  4. 4、用电压力锅炖肉类省事快捷又易烂
  5. 5、我家喜欢用炖牛肉的卤汁下面条,所以水量放的较多
  • 老方小雨

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美食达人、美食博主及自媒体原创作者
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