红烧猪脊骨【电压力锅版】
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他买了2斤多猪脊骨，中午吃饭晚了，电压力锅派上了用场，速度快！！肉烂，和锅慢炖的吃着一样，还省电~😜美味~ 猪脊骨，挨着骨头的肉肉是最嫩，最好吃的啦，而且不塞牙！ 吃剩下的脊骨，可以拿出来放在清水里煮骨头清汤，做高汤用，或者吃热汤面放汤里面，再或者直接喝都是很有营养的，我爸说，含有脊髓，胶原蛋白，等等等~反正营养多多就是啦~
需要食材
-
- 猪脊骨
- 2斤
-
- 糖色：
-
- 白糖
- 20g
-
- 食用油
- 40ml
-
- 水
- 50ml
-
- 调料：
-
- 花椒
- 8粒
-
- 大料
- 2粒
-
- 大葱段
- 8段
-
- 姜片
- 6片
-
- 蒜瓣
- 6个
-
- 干红辣椒
- 3个
-
- 食用油(炒脊骨用)
- 50ml(一炒勺)
-
- 水
- 适量
-
- 盐
- 20g
-
- 生抽
- 50ml
-
- 老抽
- 20ml
-
- 料酒
- 20ml
做法步骤
1.
先准备调料
2.
凉水下脊骨，煮8分钟，把血水，沫子煮出来。然后捞出脊骨~
3.
炒糖色。炒锅里放食用油，开小火
4.
放入白砂糖，全程小火，
5.
炒勺顺时针搅拌糖，糖化，冒泡，别糊了！稍微变色，没有糊味儿的时候，加入50ml温水，
7.
把炒锅里的全部倒入电压力锅，加入葱姜蒜，
9.
加这么多生抽
10.
加盐，这个木勺子4勺
11.
加水，搅拌一下，这样了~
12.
电压力锅，盖上盖子，找到【肉类排骨】选项，耐心等着吧~很快就可以吃啦！！！
13.
出锅！嫩，不塞牙，味道刚刚好！香呀！！！
小贴士
- 注意，这个太好吃，控制一下，别吃多了啊😄😄😍😊😊
- 简单的家里有的调料，就能做出这么完美的猪脊骨！！🐷
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记住家的味道。爸厨师，妈18年面点师，姥擅长家常，我耳濡目染
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