柠檬膏（电压力锅版本）
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天冷了爸爸有时候会有点咳嗽，小哥哥也是，于是每年秋冬天家里都会备上柠檬膏，稍微有点咳嗽时候，喝两天就好了。毕竟每个人体质不同，不过还是推荐给大家。因为家里喜欢酸口，所以我用的冰糖量已经是最少了。
需要食材
-
- 柠檬
- 6-7个
-
- 冰糖（或黄冰糖）
- 60g
-
- 电压力锅或电饭锅
- 一个
做法步骤
1.
市售柠檬外面都是有一层蜡的，可以温水浸泡十分钟搓洗，也可以直接用盐搓洗，我是选择用盐。
2.
每一个柠檬都认真搓洗干净，新鲜柠檬的蒂是绿色的，挑柠檬时候可以注意一下。
3.
黄冰糖400g
4.
这次的柠檬膏用了400g黄冰糖跟100g普通冰糖，成品酸酸的很喜欢。
5.
用无水无油的刀跟案板，把柠檬切成厚薄均匀的片，不需要太薄，不然成品会成一锅糊糊的感觉，如果有籽，把籽去掉，会苦。
6.
这一步忘了拍，就是把柠檬放进电压力锅里活着电饭锅里，然后把冰糖放上面，不要加水！不要加水！不要加水！柠檬会出很多汁水的。选择煮粥键。图是压了一次以后，柠檬很多汁水的。
7.
我家电压力锅煮粥是半个小时，这是压了一次的样子，我又压了半个小时，然后保温8小时。当然隔水炖效果会很好，隔水炖4到6小时就好了。
8.
闷了一晚上的柠檬膏，颜色很美丽，装瓶即可。瓶子一定要无水无油，提前煮过或者开水烫过消毒。每次食用时候用干净无水的勺子或者筷子。保质期三个月左右，糖多的话可以放的久。
9.
焦糖颜色，好喜欢
10.
哈哈哈，来一张魔性的图。 刚做好的柠檬膏，闻起来稍微有一点焦糖味道，冲水喝的话是没有那个味道的，温水冲泡酸酸甜甜很好喝。
小贴士
- 柠檬用盐搓洗或者浸泡十分钟后搓洗。
- 不要切得太薄，3毫米左右就可以了。
- 压一个小时左右不要着急拿出来泡水喝，一定要保温焖4-8小时左右。
- 装柠檬膏的瓶子千万无水无油，提前高温消毒。
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厨友评论
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- 喵七七_
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这家伙很懒,什么都没有留下
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