冰糖柠檬膏
如果,你由于咳嗽,晚上老醒睡不着。如果,你觉得喉咙不舒服。如果,雾霾天气,怎么都不爽。如果,你是抽烟的朋友。 建议:每天喝一杯冰糖柠檬膏,根据自己喜欢的甜度,一勺,两勺都可以,温开水冲泡。
需要食材
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- 柠檬
- 若干个
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- 冰糖
- 柠檬重量*2
做法步骤
1.
买回来的柠檬
2.
浸水里半小时,我喜欢加点小苏打粉,你家里如果有环保酵素,或者白醋,贝壳粉,都可以加。
3.
浸好的柠檬,加点盐,抹去表面的蜡。两勺盐吧。抹整个,抹到位。两只手,不停的抹来抹去。自己吃,要洗净。
4.
开着自来水笼头,冲干净
5.
一只只用厨房纸擦干净。
6.
用刀,切两刀,去头去尾
7.
随后,切成这样厚薄的片。
8.
去掉里面的籽。去好以后,可以对着灯光照一下,看看是否还有遗漏的,没去干净。
9.
随后秤分量。一份柠檬,两份冰糖。先在锅底铺一层柠檬,有138克,冰糖就放276克,铺在上面。再铺一层柠檬,再铺一层冰糖。记住,柠檬和冰糖的比例,总是1:2。
10.
铺得满满的,就好了。我这个,是5个柠檬的量。随后放在大锅中,隔水蒸12个小时。记住,一两个小时,就要看看,锅里的水是否有,没有就要添加。水开后,就开小火蒸。
11.
有阳光,去籽时,可以对准阳光看一下,没籽就好。
12.
这是另一种做法:增加了2克川贝,20克陈皮。隔水蒸12个小时,记住,一两个小时,就要去看看,锅里的水是否有,不多就要加。
13.
蒸了12个小时后,这时的汁不是很浓郁。可以把装有柠檬的锅子,放在煤气上,小火再煮15分钟到30分钟,根据自己的量来判断。有点浓稠了,关火,冷一下。装瓶。
14.
空瓶,240克一个。照片关系,这里显示不出。洗净,开水泡一下,条件允许,就自然晾干。有时,我就用厨房用纸擦干,不能有水。最仔细的洗瓶子做法:开水里煮15分钟,晾干。
15.
装满750即可,敬重在500克多点。
16.
做好的冰糖柠檬膏。
17.
里面有半瓶柠檬。
18.
做了一瓶又一瓶。
小贴士
- 1、记住,装柠檬膏的瓶子,一定要干净,没水。
- 2、冰箱冷藏保存。可以三四个月保存。
- 3、冲泡时,根据自己喜欢的甜度,加一勺或者两勺。
- 4、用温水泡。
- 5、有一晚咳嗽咳得睡不着,次日,早晚各一杯,晚上安然入睡。