清蒸大闸蟹
秋风起 蟹脚痒 菊花开闻蟹来 金秋时节 正是食大闸蟹的最佳时机 又大又肥的大闸蟹清蒸最大限度的保留了它的鲜美和营养
需要食材
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- 大闸蟹
- 2只
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- 生姜
- 1块
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- 米醋
- 适量
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- 白糖
- 适量
做法步骤
2.
食材处理一:大闸蟹清洗 用一次性牙刷将大闸蟹正反两面刷干净 大闸蟹的好处就是它的爪子都绑住了哈哈哈
3.
烧一锅水 锅里放入姜片 适量黄酒(主要可以去寒气)
4.
放入蒸架 大闸蟹背部朝上 以防蟹黄流出(大闸蟹被我关在冰箱一个星期 我刷了好几遍都是这个色 可能是千年没有洗过澡吧)
5.
盖上锅盖 大火蒸10-15分钟即可
6.
食材处理二:蘸料部分 生姜切细末备用
7.
另取一锅倒入米醋
8.
根据自己的口味加入适量的白砂糖
9.
加入切好的姜末
10.
大火烧沸腾 姜末散出香味即可关火
11.
超简单又去寒的姜汁就好了 不喜欢这么麻烦的也可以不用煮 直接搅拌均匀即可
12.
大闸蟹蒸好出锅
13.
沾上姜汁就开动吧
14.
关了这么些天依旧没“瘦”哈哈哈 满满的黄膏
15.
吃完凹个造型先
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