蓝莓奶油小餐包
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这个方子做的直接发酵法面包，确实超软，操作简单，直接用面包机做出来就好吃。关键是自己做的最安全，什么添加剂也没有，全是天然材料，家人吃了也放心。
需要食材
-
- 牛奶
- 60克
-
- 淡奶油
- 60克
-
- 酵母粉
- 3克
-
- 高筋粉
- 260克
-
- 盐
- 3克
-
- 细砂糖
- 40克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 玉米油
- 25克
-
- 淡奶油（打发）
- 100克
-
- 细砂糖（打发）
- 15克
-
- 蓝莓
- 适量
做法步骤
1.
将主料中的材料依次放入面包桶内，选择甜面包程序，开始和面。牛奶用室温或冷藏后的温度都可以。酵母粉和盐糖须用高筋粉隔开，否则会影响发酵效果。
2.
执行完和面程序后，面包机直接发酵到2倍大小，大约需要1小时左右。
3.
从面包桶内取出，排气揉匀，静置饧面20分钟左右
4.
揉着卷成长条，放入模具中入烤箱（或室温）进行二次发酵1小时左右，
5.
发酵到两倍大小
6.
烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右。为了保持表皮的柔软度，我放了一碗开水在烤箱里。
7.
烤好了，从模具中倒出，在晾网上晾凉。如果不马上倒出，模具内壁的热气会把面包皮泡软
8.
掰开看组织，拉丝状态，表皮也非常柔软，用手一按会有痕迹，但是有弹性会马上恢复
9.
用锋利的刀子在中间割一条浅口
10.
冷藏了12小时的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器低速打发
11.
打发到花纹明显，装入剪口的裱花袋中
12.
安上喜欢的花嘴，挤出花型后，摆上洗好的蓝莓即可
13.
蓝莓也可以用其他切片水果代替
14.
完成了
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柏翠第六届全国烘焙比赛冠军，苏泊尔“我是大厨师”总决赛亚军，多个美食平台认证的美食达人，粉丝量七十多万，学厨模具签约达人，与多个厨电、食材、调料及模具品牌有试用食谱合作关系。
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