西兰花这样做健康又美味，减肥抗癌两不误！
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★★★★★ 小圆食记 Menu 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。 兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C含量极高，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能。 ★★★★★ 创意指数 杏鲍菇扒西兰花
需要食材
-
- 西兰花
- 一颗
-
- 胡萝卜
- 3/1
-
- 杏鲍菇
- 两根
-
- 葱
- 少许
-
- 蚝油
- 一勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 糖
- 一茶匙
-
- 姜
- 适量
-
- 盐
- 一茶匙
-
- 清水
- 50ml
做法步骤
2.
切葱花、姜切末备用
3.
胡萝卜去皮，斜切入刀再改刀切半
4.
杏鲍菇90°下刀切圈
5.
西兰花切成小块
6.
沸水倒入西兰花
7.
倒入一茶匙盐
8.
西兰花沸水中焯至变绿，捞起过冷水
9.
沥干后围花边备用
10.
倒入2勺生抽、一勺蚝油、一茶匙糖、适量清水搅拌备用
11.
热油锅倒入葱姜爆香
12.
炒出香气后倒入杏鲍菇
13.
杏鲍菇变软后倒入调料汁
14.
同时放入胡萝卜
15.
大火收汁至浓稠
16.
趁热倒入盘中即可
小贴士
- 1.焯至西兰花的时候，水中放入食盐，让西兰花稍稍有些底味，保持颜色碧绿。
- 2.炒制杏鲍菇时汤汁不要全部收尽，稍稍留一些汤汁浇在西兰花上。
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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货！“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片，每集教会你做一道菜，展现一种全新的生活模式，听音乐，做美食，或许成了当下最小资的生活方式。
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