红丝绒玛德琳蛋糕
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贝壳蛋糕（madeleines）又名（Madeleine commercy）。说是在法国的可梅尔西城（commercy）里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，它带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜（madeleines）也就是贝壳蛋糕的本名。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 50g
-
- 低筋面粉
- 55g
-
- 红丝绒液
- 3g
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- 可可粉
- 3g
-
- 无铅泡打粉
- 1g
-
- 黄油
- 60g
-
- 细砂糖
- 45g
-
- 柠檬汁
- 3g
-
- 香草精
- 3g
-
- 盐
- 一小撮
做法步骤
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- 僖儿
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生活就象做甜点，只有用心才能做好！
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