玛德琳蛋糕
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需要食材
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- 鸡蛋两个
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- 砂糖80克
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- 橙皮屑8克
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- 蜂蜜20克
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- 白醋几滴
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- 盐1克
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- 低筋面粉100克
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- 色拉油80克
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- 白醋几滴
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- 盐1克
做法步骤
1.
分开蛋清和蛋黄，蛋黄加入20克砂糖和20克蜂蜜，打发至浓稠发白
2.
蛋清分次加醋和60克糖打发至湿性发泡
3.
新鲜的橙子，取外皮片下后切成屑
4.
低粉过筛，低粉，蛋白糊，蛋清糊，色拉油各取一半，加橙皮屑，盐，切拌匀后。
5.
再加入剩下的一半材料。拌成均匀的面糊。放冰箱冷藏20-30分钟
6.
模具轻刷一薄层色拉油，注入面糊
7.
,烤箱预热190度，放下层。烤大约15分
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