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≈香辣护心肉≈

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≈香辣护心肉≈

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非常适合做下酒菜哦！

需要食材

- 猪护心肉
- 500g
- 生姜
- 2片
- 大葱
- 2段
- 八角
- 1个
- 烟桂
- 1小段
- 青椒
- 2个
- 洋葱
- 小半个
- 大蒜
- 2瓣儿
- 盐
- 2勺
- 料酒
- 2大勺
- 生抽
- 2大勺
- 老抽
- 1大勺
- 豆瓣酱
- 1大勺
- 麻辣酱
- 1勺
- 白糖
- 1勺

做法步骤

1.

把护心肉洗净，用清水浸泡1小时，去除血水，中间换水2次（这样也可以起到去腥的作用）

≈香辣护心肉≈,把护心肉洗净，用清水浸泡1小时，去除血水，中间换水2次（这样也可以起到去腥的作用）

2.

把护心肉分割成2大块

≈香辣护心肉≈,把护心肉分割成2大块

3.

放入冷水锅中，加入生姜片，大葱段一起焯水

≈香辣护心肉≈,放入冷水锅中，加入生姜片，大葱段一起焯水

4.

煮大概5分钟，把这个焯的水倒掉，姜片，葱段留着，冲洗一下护心肉

≈香辣护心肉≈,煮大概5分钟，把这个焯的水倒掉，姜片，葱段留着，冲洗一下护心肉

5.

重新放入锅中，加入刚好能没过肉的冷水，加入料酒，盐，胡椒粉

≈香辣护心肉≈,重新放入锅中，加入刚好能没过肉的冷水，加入料酒，盐，胡椒粉

6.

加入生抽，老抽，豆瓣酱，麻辣酱，烟桂，八角，用高压锅压，上汽后7-8分钟

≈香辣护心肉≈,加入生抽，老抽，豆瓣酱，麻辣酱，烟桂，八角，用高压锅压，上汽后7-8分钟

7.

在压肉的时候，把洋葱，青椒切丝，大蒜拍碎

≈香辣护心肉≈,在压肉的时候，把洋葱，青椒切丝，大蒜拍碎

8.

压好的肉，取出晾凉

≈香辣护心肉≈,压好的肉，取出晾凉

9.

待不烫手后，切小块

≈香辣护心肉≈,待不烫手后，切小块

10.

炒锅倒入适量的油，下入洋葱，青椒，大蒜翻炒出香味

≈香辣护心肉≈,炒锅倒入适量的油，下入洋葱，青椒，大蒜翻炒出香味

11.

倒入切好的护心肉翻炒

≈香辣护心肉≈,倒入切好的护心肉翻炒

12.

快起锅时，加入少量盐，白糖，再加入一大勺刚才炖肉的汤，翻炒均匀就可以出锅了

≈香辣护心肉≈,快起锅时，加入少量盐，白糖，再加入一大勺刚才炖肉的汤，翻炒均匀就可以出锅了

13.

非常下饭，也很适合配酒哦

≈香辣护心肉≈,非常下饭，也很适合配酒哦

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该菜谱创建于: 2017年03月27日 11:09

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