香辣牙签肉
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牙签肉似乎是许多人的菜，经常会看见有人去做它，单从外形看上去就足以让人垂涎的样子，所以，今天我也跟风做一次。结果还不错，牙签肉吃在嘴里外酥里嫩、焦香可口，辣椒和孜然特别提味，绝对是一款开胃解馋的小零食。
需要食材
-
- 猪里脊肉
- (200g)
-
- 油
- (适量)
-
- 盐
- (2g)
-
- 料酒
- (3g)
-
- 葱花
- (3g)
-
- 姜末
- (3g)
-
- 蒜末
- (5g)
-
- 鲜酱油
- (3g)
-
- 糖
- (2g)
-
- 辣椒面
- (2g)
-
- 孜然粉
- (3g)
-
- 熟白芝麻
- (3g)
-
- 白胡椒粉
- (1g)
做法步骤
1.
备好里脊肉
2.
葱姜蒜末
4.
用牙签将腌制好的肉串好备用
5.
锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串
6.
炸至颜色开始变深捞出备用
7.
锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻
8.
调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均匀即可出锅
小贴士
- 调味料可根据自己喜好来放入
- 肉串要炸熟，但不能炸的过焦，否则肉质较硬不易嚼动
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- 爱吃肉的叮当猫
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