【牙签肉】
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今天分享一道大人和小孩都喜欢吃的牙签肉的做法，牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有香、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外酥里嫩、酥香可口、色泽鲜艳，回味无穷，把猪肉这样做，大人小孩都喜欢吃，吃过嘴里留辣，心里留香，恩，好吃！你走过路过，可千万不要错过哟！
需要食材
-
- 猪肉
- 300克
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 辣椒粉
- 1/2汤匙
-
- 孜然粉
- 1茶匙
-
- 十三香
- 1/2茶匙
-
- 蚝油
- 1汤匙
-
- 料酒
- 1/2汤匙
-
- 胡椒粉
- 1/2茶匙
-
- 淀粉
- 1汤匙
-
- 芝麻
- 1汤匙
做法步骤
1.
准备好所需材料
2.
先将猪肉切成条
3.
再将猪肉切成丁
5.
抓匀，腌制10分钟
6.
在加入淀粉抓匀
7.
把肉丁穿在牙签上，每个牙签穿2-3块肉丁
8.
其余依样穿好
9.
锅加油加热至6成热，将肉串逐个下入炸制，如果油量少，分两次炸
10.
将肉串炸制金黄，捞出控油
12.
放入炸好的牙签肉，翻炒均匀
13.
盛出装盘即可
小贴士
- 1.肉也可以选用羊肉、牛肉、鸡肉都可以，做法一样
- 2.肉要腌制才能更好入味
- 3.肉串不要炸制时间过长，炸时间长肉串口感不嫩，发硬
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