秘制牙签肉
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口感外酥里嫩，滋味微辣咸甜，是无肉不欢孩子的欢喜。
需要食材
-
- 猪肉
- 350克
-
- 生白芝麻
- 20克
-
- 牙签 白糖
- 适量 俩勺
-
- 蒜蓉麻辣酱
- 俩勺
-
- 耗油
- 壹勺
-
- 孜然粉 蔬之鲜
- 壹勺 壹勺
-
- 料酒
- 壹勺
-
- 芝麻香油
- 壹勺
-
- 老抽
- 适量
-
- 鸡蛋
- 壹个
做法步骤
1.
准备好食材
2.
将猪肉洗净切薄长片
3.
放锅中用温水浸泡五分钟去除腥血味
4.
将俩勺白糖、俩勺蒜蓉麻辣酱、壹勺耗油、壹勺料酒、壹勺香油、壹勺孜然粉、壹勺蔬之鲜混合均匀。
5.
将猪肉细片沥干水份，倒入10克生白芝麻抓匀。
6.
倒入第四步骤的调料及半个鸡蛋清继续抓匀
7.
最后倒入适量老抽上色，腌制10分钟。
8.
用牙签将腌制好的细猪肉片穿好
9.
锅内放油，烧至七成热，下入穿好的牙签肉炸至表面微微泛黄，然后捞起放沥水篮沥干油份。
10.
起油锅倒入牙签肉
11.
撒上余下的生白芝麻翻炒均匀后出锅
12.
我的秘制牙齿肉 至于肉的选择 猪里脊肉、外脊肉、鸡腿肉、牛肉等等都可
13.
正午 阳光正好 在冬日里泛起阵阵暖意 若 此刻 有你在 那该会有多美好
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