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干烧泡椒带鱼

干烧泡椒带鱼

需要食材

    • 带鱼
    • 一斤
    • 葱段
    • 适量
    • 蒜瓣
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 酱油
    • 老抽
    • 豆瓣酱
    • 适量
    • 小泡椒
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 面粉
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备好配料

干烧泡椒带鱼,准备好配料

2.

带鱼洗净切块,并倒入料酒和少许面粉、淀粉,用筷子搅拌

干烧泡椒带鱼,将带鱼洗净切块,并倒入料酒和少许面粉、淀粉,用筷子搅拌

3.

倒入一点油,然后煎带鱼

干烧泡椒带鱼,倒入一点油,然后煎带鱼

4.

由于我比较懒,所以我通常会倒油至淹没带鱼,这样我就不用冒着被油溅的危险翻面煎了,一次性搞定。 (用不完的油可以乘出来下次炒菜炸东西)

干烧泡椒带鱼,由于我比较懒,所以我通常会倒油至淹没带鱼,这样我就不用冒着被油溅的危险翻面煎了,一次性搞定。
(用不完的油可以乘出来下次炒菜炸东西)

5.

像这样,煎至带鱼金黄色,捞出来待用

干烧泡椒带鱼,像这样,煎至带鱼金黄色,捞出来待用

6.

锅里倒一点油,待七层热了就可以下下列调料了

干烧泡椒带鱼,锅里倒一点油,待七层热了就可以下下列调料了

7.

放入蒜瓣、花椒、干辣椒段翻炒,有香味哦

干烧泡椒带鱼,放入蒜瓣、花椒、干辣椒段翻炒,有香味哦

8.

放入刚刚煎好的带鱼

干烧泡椒带鱼,放入刚刚煎好的带鱼

9.

放入适量老抽,既上色又有味道

干烧泡椒带鱼,放入适量老抽,既上色又有味道

10.

豆瓣酱一勺

干烧泡椒带鱼,豆瓣酱一勺

11.

放入泡椒和葱段

干烧泡椒带鱼,放入泡椒和葱段

12.

我配了个菜粥,嘿嘿,开饭啦

干烧泡椒带鱼,我配了个菜粥,嘿嘿,开饭啦

小贴士

  1. 无论做什么菜
  2. 一开始都开小火
  3. 就不会手忙脚乱啦
  • Vieo薇一

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