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泡椒豆豉干烧鱼

泡椒豆豉干烧鱼

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需要食材

    • 草鱼
    • 1条
    • 芹菜
    • 1根
    • 红椒
    • 半个
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 泡椒
    • 2根
    • 泡姜
    • 1块
    • 小葱
    • 1根
    • 生抽
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 适量

做法步骤

1.

准备材料如图。

泡椒豆豉干烧鱼,准备材料如图。

2.

将鱼洗净加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。

泡椒豆豉干烧鱼,将鱼洗净加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。

3.

将各种配菜切成颗粒。

泡椒豆豉干烧鱼,将各种配菜切成颗粒。

4.

热锅倒油烧至七成热。（根据鱼量来倒油，以淹没鱼块为宜）

泡椒豆豉干烧鱼,热锅倒油烧至七成热。（根据鱼量来倒油，以淹没鱼块为宜）

5.

放入鱼块炸至表面微黄捞出。

泡椒豆豉干烧鱼,放入鱼块炸至表面微黄捞出。

6.

将锅里多余的油沥出。

泡椒豆豉干烧鱼,将锅里多余的油沥出。

7.

放入豆瓣酱翻炒5秒。

泡椒豆豉干烧鱼,放入豆瓣酱翻炒5秒。

8.

放入小葱、豆豉、泡椒、泡姜和大蒜颗粒翻炒10秒。

泡椒豆豉干烧鱼,放入小葱、豆豉、泡椒、泡姜和大蒜颗粒翻炒10秒。

9.

放入芹菜和红椒颗粒翻炒10秒。

泡椒豆豉干烧鱼,放入芹菜和红椒颗粒翻炒10秒。

10.

倒入适量清水煮开，小火煮约1分钟。（清水量以半淹鱼块为宜）

泡椒豆豉干烧鱼,倒入适量清水煮开，小火煮约1分钟。（清水量以半淹鱼块为宜）

11.

放入鱼块煮2-3分钟汤汁浓稠即可关火。

泡椒豆豉干烧鱼,放入鱼块煮2-3分钟汤汁浓稠即可关火。

12.

酸辣香浓！

泡椒豆豉干烧鱼,酸辣香浓！

13.

好吃！

泡椒豆豉干烧鱼,好吃！

小贴士

  1. 鱼在腌制时加适量盐，豆瓣酱和豆豉都比较咸，所以不用再另外加盐。

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该菜谱创建于: 2018年08月01日 15:22
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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