褐麦香肠烧麦
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前天买了点糯米，忽然想把糯米类食物全都做个遍，相比甜食，我其实更喜欢咸味的食物，糯米的口感甜糯，在烹煮的过程中，吸饱肉汁以后会充满咸香的味道，那么今天就先做烧麦吧，我就褐麦粉搭配了部分的中式糕点粉，成品口感非常好，营养也更全面。馅料的部分，可以按自己的喜好替换，我放了香肠、玉米、青豆、胡萝卜，山药，全都是小朋友喜欢的，糯米需要提前侵泡3-5个小时，想做的朋友提前规划好时间。
需要食材
-
- 烧麦馅料
-
- 糯米
- 250克
-
- 水
- 适量
-
- 香肠
- 60克
-
- 青豆
- 100克
-
- 玉米
- 60克
-
- 广味香肠
- 60克
-
- 山药
- 60克
-
- 胡萝卜
- 60克
-
- 油
- 适量
-
- 生抽
- 1勺
-
- 烧麦皮
-
- 褐麦粉
- 120克
-
- 中式糕点粉
- 100克
-
- 水
- 80ml
做法步骤
1.
糯米洗净浸泡4小时
2.
糯米泡发后会吸收水份，如果是直接蒸锅蒸，需沥干碗里剩的水；如果用电饭煲，则需要保留少量水份，启动煮饭模式。
3.
将两种面粉放入九阳面条机，提前换上饺子皮模。
4.
启动快速面条的功能后，将水杯卡在面条机上，确保水进入了面条机，随着机器的不断搅拌，面条机开始出面皮。
5.
用饺子模压出圆形的面皮，做烧麦的皮还要薄一些，一会再用擀面杖加工一下。
8.
倒入青豆玉米，继续翻炒。
9.
倒入热炒鲜露（生抽）1勺，我喜欢淡淡的口感，如果口味重，可以加2勺，一会还要拌糯米饭，会分担咸味。
10.
倒入自家的广味香肠，炒出香味。
11.
倒入提前煮好或者蒸好的糯米饭，快速拌匀，关火备用。
12.
把饺子皮擀薄，把馅放入，不要放太多。
13.
用手掌的虎口部位去收口，用力捏一下，防止散开。
14.
将做好的烧麦放入蒸锅，水开后蒸10分钟关火，再焖5分钟。
15.
趁热吃，皮很劲道，馅很软糯，吃过你就会爱上它。
小贴士
- 无
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- 童尐果
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