纽约芝士蛋糕
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需要食材
-
- 饼干
- 120克
-
- 融化黄油
- 60克
-
- 白砂糖
- 120克
-
- 奶油奶酪
- 400克
-
- 酸奶油
- 200克
-
- 鲜奶油
- 150毫升
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 香草精
- 2大勺
-
- 玉米淀粉
- 1.5大勺
-
- 柠檬
- 4分之1个
做法步骤
1.
饼干压碎，与60克融化黄油搅拌在一起
2.
黄油饼干混合物铺在直径18cm的模具中，压紧实
3.
模具内侧抹一层黄油
4.
然后贴一层烘焙纸
5.
用锡纸包裹住模具
7.
搅拌顺滑
8.
加入酸奶油，继续搅拌
9.
加入鲜奶油，搅拌均匀
10.
加入鸡蛋，搅拌至顺滑
12.
挤入柠檬汁并搅拌
13.
将混合物倒入模具中，将表面刮平整
14.
180℃烤30分钟
15.
将温度调至150℃，继续烤30分钟
16.
关火，将芝士蛋糕放在烤箱中静置约1小时，取出放凉后，再放入冰箱冷藏6小时
17.
完成
18.
完成
小贴士
- 模具直径为18cm（7寸）；
- 2、酸奶油可以用酸奶或无水酸奶代替；或者酸奶和鲜奶油1:1混合，或者用奶油奶酪和鲜奶油1:1混合也都可以。
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