酸辣粉
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酸辣粉
需要食材
-
- 红薯粉条
- 适量
-
- 花生
- 适量
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 小米椒
- 1个
-
- 葱
- 一颗
-
- 肉
- 适量
-
- 紫菜（我是拿原味海苔代替的）
- 适量
-
- 盐，鸡精，生抽，陈醋
-
- 辣椒粉，花椒粉，糖
-
- 海米
- 适量
做法步骤
1.
将红薯粉条用水泡30分钟左右，（煮的时候比较爱熟）锅里加水，水里可以适量的加勺鸡精，提鲜，（煮粉条得水不要倒掉哦）将泡好的粉条放入，煮熟捞出，可以用冷水过一下，之后放到碗里
3.
将大张的海苔切成条，放到碗里备用
4.
将肉洗净切成肉丁放碗里，加入淀粉，料酒，生抽，腌制几分钟入味
5.
将花生米炸成金黄色，捞出，放到碗里备用
6.
将肉丁放到锅里翻炒几下，炒熟即可，捞出备用
7.
将炒好的肉丁摆在粉条上，接着放入事先切好的蒜末，葱末，辣椒碎，找一个空碗，里面放入2勺辣椒粉，花椒粉，1勺糖，1勺盐，少许鸡精，锅里热油，倒在碗里，搅拌一下淋在盛有粉条的碗里，之后再倒入陈醋，量多少可以按照自己口味来（这个图片忘了照了所以步骤写的详细一点）
8.
把海米，花生米，海苔放到碗里，将之前煮粉条的汤倒入少许，搅拌一下就可以了
9.
美美的酸辣粉就制作完成了，想要吃的抓紧动手吧
小贴士
- 粉条建议大家用红薯粉条，比较筋道，煮完不会一夹就断，大家也可以根据自己的喜好放一些蔬菜什么的
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- 米兔大大
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