私房酸辣粉
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腊梅傲雪怒放着，在光秃秃的树枝上散发着星星点点的光芒，呼吸着香气，心里是贪婪的，想要永远把它留住，可是知道很快就会成为过去。 生活的真实战胜了理想中的文艺，更喜欢脚踏实地，就近菜市场拎回来各种绿红黄彩色相间蔬菜回来，得把人世间的日子过出热爱与喜欢。 亲娘上次拿来的土豆粉条，是因为没有额外添加一些乱七八糟的东西进去，最家常便是最温暖。放着录音，听着今日头条美食培训营老师的课程，做一碗酸辣粉，放些肉沫，花生米，胡萝卜，西兰花，红绿相间，分外动人，配以四川阆中名醋和老妈做的油泼辣子，驱赶寒冷，解馋爽口，生活的烟火气有滋有味了，混沌日子中的小清新……
需要食材
-
- 粉条
- 100克
-
- 肉末
- 200克
-
- 西兰花
- 50克
-
- 胡萝卜
- 50克
-
- 花生米
- 1把
-
- 葱蒜香菜
- 适量
-
- 油盐生抽醋
- 适量
-
- 鸡精十三香
- 适量
-
- 辣椒油
- 适量
做法步骤
1.
粉条提前用温水泡一个小时，确实忘泡了或者时间紧，用开水泡或者煮一下再泡都是可以的。
2.
胡萝卜切小。
3.
西兰花切小。
4.
大蒜切末。
5.
香菜、葱切末，总之，要改刀的食材在这一步统统准备好。
6.
调出配料汤，盐，生抽，醋，橄榄油，妈妈牌辣椒油，鸡精，少许葱花和香菜梗，放入大骨汤或面汤，确实都没有，就用开水，味调出来了，吃起来一样的美味，当然如果是大骨汤会更美味的。醋的多少可多可少，看个人口味。
7.
锅中少放点油，小火，放入生花生米，慢慢炒熟，有噼里啪啦的声音出现，花生米外壳裂开后就可以出锅了。
8.
用锅中的余油来爆香葱蒜末，把肉末放入翻炒均匀变色，放生抽、十三香、盐炒熟，盛出备用。
9.
锅中加水烧开，放入粉条。
10.
放入西兰花、胡萝卜断生，粉条煮至透明，西兰花、胡萝卜煮熟。
11.
煮好的粉条、西兰花、胡萝卜捞入汤碗中，放入花生米，肉末，撒上葱花和香菜，解馋又美味的酸辣粉就好了。
12.
成品。
13.
成品。
小贴士
- 友情提示：
- 1.世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康。
- 2.崇尚健康的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你一样。
- 3.原创营养健康食谱，欢迎朋友们转发、分享、收藏、关注，世界和我都爱你！
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