酸辣粉
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需要食材
-
- 肉末
- 适量
-
- 花生
- 适量
-
- 香辣酱
- 适量
-
- 秘制红油
- 适量
-
- 酱油
- 适量
-
- 醋
- 适量
-
- 姜蒜
- 适量
-
- 粉条
- 1把
-
- 香菜
- 1小把
做法步骤
2.
干粉放入容器中，倒入开水没过粉（ps：买的粉条尽量选择粗粉，颜色不要太发白的，太发白的里面都是胶）粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好
3.
盖上盖子，泡发20分钟左右
4.
在此期间我们可以准备姜末，蒜末，香菜，榨菜
5.
姜末.蒜末.食盐.味精依次放入碗中
6.
醋+酱油倒入
7.
开水煮沸，将粉丝煮到粉丝呈现透明滑滑的状态即可捞出放入调味碗内
8.
冲入开水，家里有高汤什么的，加入味道更棒
9.
倒入秘制红油~（秘制红油是精髓，用30几种香料熬制的，回头分享方子）没有的可以用老干妈油辣椒代替
10.
用筷子搅拌搅拌
11.
依次码上香菜 花生 榨菜等辅料就完成啦
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- 游乐儿-雪
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温和从容，现世安稳，岁月静好～
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