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≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈

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需要食材

- 蛋羹用料:
- 鸡蛋
- 2个
- 白胡椒粉
- 一小撮
- 盐
- 一小撮
- 糖
- 一小撮
- 香油
- 一小勺
- 浇头:
- 鸡胸
- 80g
- 南豆腐
- 80g
- 生抽
- 一小勺
- 生粉
- 1大勺
- 料酒
- 一小勺
- 香油
- 一小勺
- 豌豆
- 一把
- 盐
- 适量
- 糖
- 一小撮

做法步骤

1.

鸡胸肉切丁，稍剁几下成鸡蓉

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,鸡胸肉切丁，稍剁几下成鸡蓉

2.

加入一小勺生抽，一小撮盐和糖，一小撮白胡椒粉，一大勺生粉，适量清水，拌匀腌制

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,加入一小勺生抽，一小撮盐和糖，一小撮白胡椒粉，一大勺生粉，适量清水，拌匀腌制

3.

鸡蛋打散，加少许盐和糖，一小勺香油，一小撮白胡椒粉搅匀，兑入100毫升清水，（这个水的比例和鸡蛋是一比一的比例）

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,鸡蛋打散，加少许盐和糖，一小勺香油，一小撮白胡椒粉搅匀，兑入100毫升清水，（这个水的比例和鸡蛋是一比一的比例）

4.

在盛鸡蛋的，碗上盖上保鲜膜送蒸锅，中火蒸15至20分钟

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,在盛鸡蛋的，碗上盖上保鲜膜送蒸锅，中火蒸15至20分钟

5.

在等待蛋羹时，将豆腐切细丁，待用

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,在等待蛋羹时，将豆腐切细丁，待用

6.

起油锅，下鸡蓉划散

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,起油锅，下鸡蓉划散

7.

变色后下豆腐丁

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,变色后下豆腐丁

8.

加水没过鸡肉，再加入豌豆

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,加水没过鸡肉，再加入豌豆

9.

用一大勺生粉做水淀粉勾芡

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,用一大勺生粉做水淀粉勾芡

10.

煮开后浇在蒸好的蛋羹上即可

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,煮开后浇在蒸好的蛋羹上即可

11.

成品图

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,成品图

12.

上面是浇头，下面是蛋羹，很好吃哦

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,上面是浇头，下面是蛋羹，很好吃哦

13.

再来一张成品图

≈鸡蓉豆腐滑蛋羹≈,再来一张成品图

小贴士

在蒸蛋羹时盖上保鲜膜，可以让蒸出来的蛋羹更平滑

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该菜谱创建于: 2016年03月28日 10:57

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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