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鸡蓉豆腐

鸡蓉豆腐

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需要食材

    • 鸡胸肉
    • 200g
    • 内酯豆腐
    • 200g
    • 姜汁
    • 适量
    • 胡萝卜
    • 半个
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 料酒
    • 适量
    • 盐
    • 适量
    • 香油
    • 适量
    • 青豆
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材。

鸡蓉豆腐,准备好食材。

2.

鸡胸肉切小丁，放入料理机打成蓉。

鸡蓉豆腐,鸡胸肉切小丁，放入料理机打成蓉。

3.

加入姜汁，料酒，花椒水（水烧开，放入适量花椒浸泡10分钟即成花椒水，不喜欢麻的可以不加），顺时针方向搅拌。

鸡蓉豆腐,加入姜汁，料酒，花椒水（水烧开，放入适量花椒浸泡10分钟即成花椒水，不喜欢麻的可以不加），顺时针方向搅拌。

4.

搅拌好再打入一个鸡蛋，继续顺时针方向搅拌。

鸡蓉豆腐,搅拌好再打入一个鸡蛋，继续顺时针方向搅拌。

5.

豆腐也放入料理机搅拌成蓉，倒入鸡蓉中，加适量盐继续顺时针方向搅拌。

鸡蓉豆腐,豆腐也放入料理机搅拌成蓉，倒入鸡蓉中，加适量盐继续顺时针方向搅拌。

6.

一直搅拌至上劲。

鸡蓉豆腐,一直搅拌至上劲。

7.

胡萝卜切片，修成花瓣形状。

鸡蓉豆腐,胡萝卜切片，修成花瓣形状。

8.

锅加适量清水，放入胡萝卜片超水后捞出放入冷水中过凉。

鸡蓉豆腐,锅加适量清水，放入胡萝卜片超水后捞出放入冷水中过凉。

9.

取一片胡萝卜，放上适量馅料。（用铁勺子摸一点香油，摸平表面）

鸡蓉豆腐,取一片胡萝卜，放上适量馅料。（用铁勺子摸一点香油，摸平表面）

10.

中间用蛋挞盒摸一点香油，放入馅料，然后按入几颗青豆。

鸡蓉豆腐,中间用蛋挞盒摸一点香油，放入馅料，然后按入几颗青豆。

11.

放入蒸锅蒸10分钟左右出锅，浇上薄欠即可。

鸡蓉豆腐,放入蒸锅蒸10分钟左右出锅，浇上薄欠即可。

12.

依个人喜好，也可淋一点香油。（图片晚上拍的所以有些暗）

鸡蓉豆腐,依个人喜好，也可淋一点香油。（图片晚上拍的所以有些暗）

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该菜谱创建于: 2015年10月21日 20:16
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