羊蝎子
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做过这第一次羊蝎子之后，我总算是明白为什么那么多朋友喜欢这道菜了，因为它真的很美味。尤其是若是在冬天来吃，更是给力啊！吃完羊蝎子，再放电磁炉上烫个豆腐，烫个青菜，烫个菌类木耳粉丝土豆啥的，不要太安逸哈！
需要食材
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- 羊蝎子（羊脊骨）
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- 姜
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- 葱
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- 干花椒粒
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- 小茴香
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- 孜然
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- 香叶
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- 桂皮
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- 干辣椒
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- 白胡椒粒
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- 大蒜
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- 良姜
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- 生抽
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- 老抽
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- 料酒
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- 冰糖
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- 盐
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- 香菜
做法步骤
1.
把羊蝎子清净，用开水煮5～10分钟后捞起，洗净备用（煮羊蝎子的水丢弃不用）
4.
然后放入处理过的羊蝎子翻炒一会儿
5.
然后将炒过的羊蝎子以及所有香料一起倒入电压力锅
7.
根据自己家的电压力锅的功能选择适当的程序把羊蝎子焖烂就行（如果不用电压力锅的话就用一口大锅，水煮开后炖1个半小时左右差不多了）
8.
最后尝尝味道，用盐调味，并撒上香菜即可
小贴士
- 良姜（我买不到晒干的那种，所以就改用的新鲜的galangal）
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- 南半球的小猫
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