法式烤布蕾
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做了这道烤布蕾，结合了几个方子，稍微变动。感觉特细腻，冷藏之后的口感超赞，特别适合小孩子。
需要食材
-
- 蛋黄
- 2个
-
- 淡奶油
- 130g
-
- 牛奶
- 50g
-
- 砂糖
- 20g
-
- 炼乳
- 20g
做法步骤
2.
两个蛋黄搅散，跟第1步混合均匀
3.
搅匀后用筛子过2遍。去掉泡泡
4.
倒进烤碗里，这个量两小碗。静置十分钟。这样烤出来组织会更加细腻。静置布蕾液的同时，预热烤箱，上下火170度
5.
静置十分钟之后，把烤碗放进装了温水的烤盘里。放入烤箱，中层，上下火，170度，25分钟左右。具体时间视容器的大小而定。以布蕾液凝固，表面形成焦斑为准。待凉后放入冰箱冷藏2小时，口感最佳
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