葱多多曲奇
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香酥咸脆
需要食材
-
- 无盐黄油
- 85g
-
- 玉米油
- 40g
-
- 全脂牛奶
- 50ml
-
- 低筋面粉
- 200g
-
- 白糖
- 45g
-
- 盐
- 4g
-
- 新鲜小葱
- 35g
做法步骤
1.
黄油切小块后软化备用。小葱洗净沥干只取葱绿部分切碎。
2.
白糖放入搅拌机研磨成糖粉备用。
3.
低筋面粉过筛后加盐拌匀备用。
4.
牛奶用微波炉加热至比体温热一点的温度备用。
5.
八齿花嘴装入裱花袋。
6.
将裱花袋套在一个口径较大高度较高的容器内，多出的部分沿着容器口径翻下来。
7.
黄油软化后打发成白色。
8.
加入糖粉继续打发。
9.
一直打到黄油体积变大颜色发白有光泽。
10.
加入植物油、牛奶、小葱碎。
11.
用打蛋器低速搅打均匀。加入混合了盐的低筋面粉。
12.
用刮刀按压翻拌均匀。
13.
装入裱花袋内。
14.
尽可能快的将面糊挤在烤盘上，然后烤箱预热200度。
15.
放入曲奇，中层或中下层烘烤15~20分钟。出炉后放在晾网上晾凉，然后装入密封盒密封保存可保存一星期口感持久酥脆。
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