年味――趣多多可可曲奇
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趣多多是集酥松的奶油曲奇和香醇的巧克力于一身饼干，小盆友都喜欢吃。自己用素油尝试来做了一款，味道不输趣多多。主要是好上手，烘焙小白都会做。快过年了，自己做点来哄孩子用，绝对有面。
需要食材
-
- 低粉
- 90克
-
- 可可粉
- 10克
-
- 烘焙巧克力豆
- 50克
-
- 玉米油
- 50克
-
- 白糖
- 50克
-
- 牛奶
- 30克
-
- 蛋清
- 1个
-
- 泡打粉
- 3克
-
- 盐
- 1克
做法步骤
1.
称量所用材料
5.
倒入牛奶混合液
6.
充分搅拌成乳化溶液
7.
筛入粉类混合物
8.
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊
9.
倒入巧克力豆（稍微留一些做表面装饰)
10.
翻拌均匀
11.
用勺子挖取15克左右的面糊排入烤盘，用勺子背把面糊轻轻压平、整形，表面用巧克力豆做装饰，烤箱180度预热
12.
入烤箱中层、上下火、烤10分钟左右即可
13.
出炉，完全冷却后取下，密封保存
14.
搭配牛奶的下午茶
小贴士
- 1、先将泡打粉、低筋面粉、可可粉混合过筛使之完全混合均匀。
- 2、把温热的牛奶倒入糖里可以使糖完全融化冷却备用。
- 3、巧克力豆要用烘焙专用的巧克力豆，不要选择代可可脂的巧克力。
- 4、食用油要选择没有味道的食用油，如玉米油、葵花籽油。
- 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按自家烤箱温度性能适当调整，因为加了可可粉，在烘烤的后几分钟一定要留意查看，不要烤太过了，刚出炉时会很软，稍冷却后就变成外表酥脆，内部绵软了。
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